Privilégier les fruits et légumes de saison et les circuits courts soutient l'agriculture locale, mais l'ADEME (base Agribalyse) est claire : hors avion, le transport ne représente qu'une part limitée de l'empreinte carbone alimentaire. C'est la méthode de production qui domine.
Éviter systématiquement les produits hors saison peut réduire jusqu'à 30 % l'empreinte carbone alimentaire d'un foyer. Et contrairement à une impression répandue depuis le Covid, l'INRAE ne constate aucun déclin généralisé des circuits courts en France : pour plus des trois quarts des producteurs concernés, le chiffre d'affaires est resté stable ou a progressé depuis 2019.
Prochaine étape
Que faire, concrètement ?
Une sélection d'actions à votre échelle, classées par impact.
Voir les moyens d'action →